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Le projet de conception et de réaménagement des espaces de travail relaté ci-après a fait l’objet d’une intervention de l’Aract Languedoc-Roussillon dans le cadre d’une action collective regroupant une dizaine de boulangeries.
Plusieurs responsables d’entreprises font l’impasse d’une réflexion sur les effets de nouvelles technologies sur la nature et l’organisation du travail des salariés.
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Cette entreprise quasi artisanale est contrainte de s’adapter à son environnement pour faire face à la concurrence. Montée en gamme des divers produits ou changement du statut juridique ? L’enjeu ne s’analyse pas qu’en ces termes.
Chaque entreprise est confrontée à des réalités particulières liées à son histoire, à son organisation, à son projet et à la qualité des personnels qui concourent à la production de ses richesses et de sa performance.