Recrutement et fidélisation des saisonniers en agriculture : les leviers pour améliorer les conditions de travail et l’attractivité des exploitations

Le recrutement et la fidélisation des saisonniers agricoles constituent aujourd’hui un enjeu majeur pour de nombreuses exploitations. Difficultés de recrutement, turn-over important, pénibilité du travail, aléas climatiques : les agriculteurs doivent composer avec des contraintes fortes, tout en garantissant la continuité de la production et la qualité des récoltes.

C’est dans ce contexte que l’Aract Hauts-de-France, en partenariat avec Douaisis Agglo, a conduit une étude approfondie sur le recrutement, l’intégration et la fidélisation des saisonniers en agriculture, avec un focus particulier sur les productions du territoire, dont l’ail fumé d’Arleux (IGP).

Cette étude s’inscrit pleinement dans les enjeux de Qualité de Vie et des Conditions de Travail (QVCT). Elle vise à identifier :

• les conditions de réussite de l’intégration des saisonniers,

• les freins rencontrés par les employeurs et les salariés,

• les leviers d’action concrets pour améliorer les conditions de travail,

• les pistes permettant de fidéliser les saisonniers et de sécuriser les parcours professionnels.

Au-delà du recrutement, l’enjeu est double : préserver la santé des travailleurs et soutenir la performance et la pérennité des exploitations agricoles.

Menée entre avril et décembre 2025, l’étude repose sur une méthodologie qualitative et participative :

• entretiens avec des agriculteurs et agricultrices du territoire,

• échanges avec des saisonniers (sur site et par téléphone),

• observations du travail réel dans plusieurs exploitations,

• rencontres avec de nombreux acteurs de l’emploi et de la prévention (France Travail, MSA, GEIQ, intérim, organisations professionnelles…).

Les analyses s’appuient sur le référentiel Anact de la QVCT, structuré autour de six grands axes :
organisation du travail, management, compétences et parcours professionnels, dialogue professionnel, égalité au travail, santé et prévention.

1. Organisation du travail : entre souplesse et contraintes fortes

Les saisonniers apprécient la diversité des tâches, l’autonomie possible et la convivialité des collectifs de travail. En revanche, la dépendance à la météo, les rythmes soutenus et la répétitivité de certaines activités peuvent générer fatigue et troubles musculo-squelettiques.

2. Management et reconnaissance : des facteurs décisifs de fidélisation

La proximité de l’encadrement, la qualité de l’accueil et la reconnaissance du travail bien fait jouent un rôle central. À l’inverse, des consignes floues ou une pression mal exprimée peuvent conduire à des départs rapides.

3. Compétences et parcours professionnels : un vivier à valoriser

Le travail saisonnier est souvent un premier contact avec le monde du travail, notamment pour les jeunes. Il permet de développer des compétences techniques et des savoir-être transférables.

4. Dialogue professionnel : parler du travail pour mieux l’organiser

Les espaces de discussion formels ou informels favorisent la compréhension des contraintes, la co-construction de solutions et l’amélioration continue de l’organisation.

5. Égalité et inclusion : des marges de progression

L’étude met en lumière la diversité des profils de saisonniers, mais aussi certaines difficultés liées à la garde d’enfants, au logement ou à la mobilité.

6. Santé et prévention : un enjeu central face au changement climatique

Canicules, pénibilité physique, fatigue accumulée : les risques professionnels sont accentués par le dérèglement climatique.