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Dans cette boulangerie-pâtisserie, « mettre la main à la pâte » n’est pas une vaine expression. Bien au contraire !
Le travail ça se discute ? Comment discuter du travail pour ne pas perdre son temps ...
L’Aract Lorraine a mené une recherche-action pour étudier la pénibilité du travail en lien avec la saisonnalité. Des investigations de terrain ont été menées pour
La relation entre un novice et un expérimenté est un phénomène complexe qui ne peut pas être corsetée dans les formats pédagogiques traditionnels. L’apprentissage ne se limite pas non plus à l’appropriation du geste technique.