Prévenir la pénibilité chez les artisans pâtissiers

Cette fiche de sensibilisation décrit deux des principaux facteurs de pénibilité auxquels sont confrontés les pâtissiers et leurs salariés :

• les postures pénibles
• les gestes répétitifs.

Elle explique comment réduire leurs effets de manière simple et pédagogique. 

Elle décrit  les moyens dont disposent les pâtissiers pour réduire la pénibilité tout en améliorant la productivité, notamment en matière :

• d’aménagement
• des locaux
• d'achat de machines et organisation du travail.

La fiche fait également le lien avec la nouvelle réglementation (compte pénibilité).