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filière viande

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"Filière viande : les circuits de proximité offrent l’occasion de repenser l’organisation du travail sur des bases plus favorables à la santé des travailleurs et à l’attractivité des métiers." Anne-Marie Nicot, chargée de mission à l’Anact

Le réseau Anact-Aract a remis au Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation un rapport sur les conditions de travail dans les abattoirs. Que contient-il ?

L'Anact lance un appel à projets pour soutenir le développement de la filière viande de boucherie en circuits de ­proximité

Vers de nouveaux modèles de performance

Le modèle de production industrielle de la viande de boucherie, fondé sur l’augmentation continuelle de la productivité et la concentration des outils d’abattage, atteint aujourd’hui certaines limites économiques, sociales et sociétales : baisse de la demande en lien avec les enjeux de santé publique et d’environnement, problèmes de santé au travail, précarisation des emplois, fragilisation des territoires ruraux...